Bunte Gemüsepfanne

Zutaten pro Person:

200 g Blumenkohl
(vorgekocht, bißfest),
100 g Salami (Pfefferbeißer),
1/2 mittlere Zucchini,
1 mittlere Zwiebel,
100 g Leberwurst, Fett,
2-3 Knoblauchzehen,
150 g Schlagsahne,
1 Ei, Chayenne-Pfeffer,
Salz, Dill

je 100g = 2,6g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: 20 min
Sekundärstufe

1. Die in Scheiben geschnittene Zucchini (mit Schale), die Blumenkohl-Stücke und Zwiebelringe in Fett ca. 6 Minuten dünsten. Dann die Salami in kleine Stücke schneiden und Knoblauchzehen klein hacken. Mit den Gewürzen und Kräutern das Ganze noch etwa 3 Minuten weiter garen.

2. Zerdrücken Sie Ihre Lieblings-Leberwurst und verrühren diese mit der Schlagsahne und dem Ei zu einer cremigen Masse.

3. Übergießen Sie das Gemüse mit der Masse und schmoren es auf kleiner Flamme noch einmal kurz ein paar Minuten.
Guten Appetit!

copyright 2002 by DKSV e.V.

nächstes Rezept